VITAMINA E

La vitamina E es un término genérico para los tocoferoles y tocotrienoles. La vitamina E es una familia de α-, β-, γ-y δ-tocoferoles y tocotrienoles correspondientes cuatro.La vitamina E es una grasa soluble antioxidante que detiene la producción de especies reactivas del oxígeno formado cuando la grasa se somete a oxidación. De estos, α-tocoferol (también escrito como alfa-tocoferol) ha sido más estudiado, ya que tiene la más alta biodisponibilidad.

Niveles particularmente altos de vitamina E se puede encontrar en los siguientes alimentos:

  • Espárragos
  • Aguacate
  • Huevo
  • Leche
  • Frutos secos, como las almendras o avellanas
  • Semillas
  • Espinacas y otras verduras de hoja verde
  • Aceites vegetales sin calefacción
  • Germen de trigo
  • Grano entero alimentos

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