Carapa guianensis

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Se encuentran en Costa Rica, Panamá y la cuenca del Amazonas en Sudamérica, principalmente en Bolivia y Brasil.   Alcanzan un tamaño de hasta 40 m de altura en la cuenca del Amazonas; produce una nuez de cuatro lados parecida a lacastaña, de la cual se extrae un aceite, con algunas propiedades medicinales. Su producción tienen fines comerciales. Usos La madera de estas plantas es importante de alto valor

PITAHAYA

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PITAHAYA (Hylocereus trigonus) CARACTERÍSTICAS GENERALES Valor Nutricional USOS Y MERCADO POST-COSECHA TRANSFORMACIÓN BIBLIOGRAFÍA I.      CARACTERÍSTICAS GENERALES  Botánica:  es una planta perenne, cactácea, epífita, perteneciente a la familia de las Cactáceas, que posee un tallo muy suculento de color verde, con la superficie provista de costillas con areolas en sus bordes; éstas son circulares con espinas, consideradas ramas u

NANCE

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NANCE (Byrsonima crassifolia) CARACTERÍSTICAS GENERALES Valor Nutricional USOS POST-COSECHA TRANSFORMACIÓN BIBLIOGRAFÍA I.      CARACTERÍSTICAS GENERALES  Botánica: el nance es un árbol o arbusto, su crecimiento es lento, perteneciente a la familia de las Malpighiáceas, puede llegar de 10 m de alto que en algunas ocasiones, alcanza hasta los 20 m. Tiene forma variable y su tallo curvo o derecho.

MELÓN

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MELÓN (Cucumis melo L.) CARACTERÍSTICAS GENERALES Valor Nutricional USOS Y MERCADO POST-COSECHA TRANSFORMACIÓN BIBLIOGRAFÍA I.      CARACTERÍSTICAS GENERALES  Botánica: el melón es una planta anual herbácea tendida o rastrera provista de zarcillos, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. La enredadera se ramifica y cada ramita soporta una o dos flores cerca de la conexión con el tallo principal.

MARAÑON

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 MARAÑON (Anacardium occidentale) CARACTERÍSTICAS GENERALES Valor Nutricional USOS POST-COSECHA TRANSFORMACIÓN BIBLIOGRAFÍA I.      CARACTERÍSTICAS GENERALES  Botánica: el marañon es un árbol de follaje espeso y diseminado, perteneciente a la familia de las Anacardiáceas, que alcanza hasta 12 m de altura. Sus hojas son simples, alternas, de forma ovalada a oblonga, de carácter coráceo y textura lisa. Tiene flores